Tonkka täyteen lähimaitoa

Mirjam Myllymäki ei ole 15 vuoteen juurikaan kantanut maitopurkkeja kaupasta kotiin. Heidän keittiössään on herkuteltu paikallisen tuottajan luomumaidolla. Hän on edelläkävijä siinä kehityksessä, johon suuret kuluttajaryhmät ovat pikku hiljaa heräämässä. Taloudet haluavat entistä enemmän luonnonmukaista ruokaa ja siitä ollaan valmiita maksamaan jopa peruselintarvikkeita enemmän.

Luomumaitoon kankaanpääläinen Myllymäen perhe siirtyi, kun mikään purkki kaupan hyllyllä ei sopinut laktoosivaivoista kärsineille lapsille.

– Tuttavan kautta kuulin tällaisesta mahdollisuudesta. Hän oli käyttänyt tilamaitoa ja huomannut sen sopivan. Tilalta tuotu maito on luonnollista eikä sitä ole pastöroitu tai muuten käsitelty. Maultaan tilamaito on voimakkaan kermaista ja sen rasvaisuus näkyykin kellertävänä värinä, Myllymäki kertoo.

Vaikka perheen lapset ovat jo lentäneet pesästä, käyttävät Mirjam ja Taito Myllymäki maitoa edelleen.

– Onhan se luonnonmukaisempi vaihtoehto kuin kaupan maidot. Käytämme sitä eritoten ruoanlaitossa, esimerkiksi kiusauksissa ja muissa uuniruoissa se antaa mukavasti makua. Joskus otan maidosta kermaa kahvia varten. Ja pannukakkuun se on ehdotonta, luetteilee Myllymäki.

Viikoittain Myllymäen perheessä luomumaitoa kuluu 9 litraa. Osansa saa myös 1,5-vuotias lapsenlapsi Joonatan, joka juo aitoa lehmän maitoa aina ollessaan mummilla kylässä.